今年の新しい取り組みとして、ランチ始めました！
「チキンのレモンマスタード煮」
冬限定ランチです。すでにてんやわんやしてます。
氷濤まつり始まったらどうなるのか、、とっても怖いです！
このメニューはセネガル料理をアレンジしたもの。
セネガルと言えば？…ママドゥ・ロー。
ママドゥ・ローと言えば？…三田さん。
三田さんから教わったセネガル料理、チェブ ギナールが美味しくて
セネガル料理を調べだすうちに出会ったのがヤッサプレ。ランチの元ネタです。
味の想像がつかないでしょう？
それが狙いです♡
付け合わせのサラダ3種類には、厚真の山崎さんキタアカリ・喜茂別の大上さんキャベツ・長沼ともちゃん玉ねぎを使ってます。
お米もともちゃん家のゆめぴりか。
鶏肉は遺伝子組換え、抗生物質、ポストハーベストフリーの飼料で育った安全な鶏肉です。
食べた物から体が作られるように、お肉も飼料が大事でこればかりは道産、国産と言っても安全性は不透明な気がします。
真っ当な鶏肉はスーパーで買う鶏肉の倍以上…！
ゆえに、ランチの原価もそれなりでございます。うぅ…（泣）
でも安全なお肉が手に入ることが幸運だなぁと思うんですよね。
高級肉はあるけれど、安全とはまた別の話。
少しでも安心して外食出来るように、観光地でもこんな店あるんだと思っていただければ幸いです♡
ランチにトースト、慣れないメニューに毎日わたわた翻弄されてますが
やらなきゃ進化もないわけで
ボケないように日々トレーニング、わたしのシナプス死なないで！
自分に鞭打つ2019年冬。
自分を諦めたら、アカーーン！！
